静岡県掛川市|本格自然薯とろろ汁専門店「本丸」オーダーが入ってから一杯ずつ擦るので、香りと風味、弾力ある食感は抜群です。

ご予約・お問合せはこちら tel.0537-23-8811
いも汁処本丸 | 静岡県掛川市の本格自然薯使用とろろ汁専門店
  • mixiチェック

掛川とろろ本丸で使っているマグロは市場直送です。

■2018/06/21 掛川とろろ本丸で使っているマグロは市場直送です。
魚市場

掛川いも汁処 とろろ本丸で使用している海の幸であるマグロは浜松の魚市場で㈱渡信商店さんが買い付けそれを納品していただいています。

渡信

担当者さんは石田さんで目利きは確かな方です。
朝早く魚市場に行きマグロを確認して
一番いいものを競り落としてくれます。

せり


マグロの種類はバチマグロ。

メバチマグロの特徴

・2メートル前後になる。紡錘形。目が大きい。胸鰭はやや長目。

色合いも鮮やかな赤で、マグロらしいマグロと言える。


競り落としたあとは切断作業。

まぐろ

まぐろ

まぐろ

この状態でお店に納品していただいています。
いつも美味しいマグロを届けていただいてありがとうございます。

ぜひ、当店の自然生と合わせてマグロも味わってみてください。

さしみ



いつもありがとうございます。

掛川いも汁処 とろろ本丸

店主:あまの かずお
  • お品書き
  • ランチ
  • 季節料理
  • こだわり
  • 自然薯とは?
  • 本丸の紹介

いも汁処 本丸
【 住 所 】静岡県掛川市南2-14-2
【 TEL 】0537-23-8811
【 FAX 】0537-23-7765
【 営業時間 】[昼] 11:00~14:00(LO 13:30)
       [夜] 17:00~20:00(LO 19:30)
【 定休日 】月曜日(水曜日の夜)
      ※不定休の場合あり
>>店舗詳細はこちら
PAGE TOP