静岡県掛川市|本格自然薯とろろ汁専門店「本丸」オーダーが入ってから一杯ずつ擦るので、香りと風味、弾力ある食感は抜群です。

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美味しいむかごごはんの作り方

■2016/11/14 美味しいむかごごはんの作り方


1年を通じてじねんじょう(自然薯)が
一番美味しくなるのは、秋から冬にかけてです。


その秋の味覚に、
自然薯(じねんじょう)の種(むかご)があります。
一本のツルから、いっぱいのむかごが採れます。

むかご

こんな感じの葉っぱが森にあったら、要チェックですね。




むかごやじねんじょうは、泥臭い独特な匂いがありますが、
それも栄養ですので、気にせずに料理してしまいましょう。

では、美味しいむかごごはんの作り方です。

意外と難しく感じるかもしれませんが、
非常に簡単にできますので安心してください。

美味しいむかごご飯の炊き方

1.むかごを十分に水道水で洗う
2.ご飯は普段食べている普通米で大丈夫
3.お米をとぎます。
4.水の量は、炊飯器についている目盛りの「おこわ」にします。
5.お米とともに入れるものは、「お塩」です。(適量)
6.炊飯器のメニューで、「おこわ」で炊きます。
7.炊飯器が、「ピッ、ピッ」ってなったら出来上がりです。

この時点で、あの泥臭い匂いはなくなります。

シンプルで簡単です。

むかごごはんの味は、

むかごは里芋とじゃがいもみたいな感じです。
機会があればお試し下さいね。


また、むかごにはポリフェノールがたっぷりみたいです!

こんな大きなむかごもあるみたいです。
ぜひ、探してみてくださいね。

むかご大きさ

非常に大きいですね。

ガマガエルではありませんよ。

では、秋の味覚を存分に味わいましょうね。

また、秋の味覚があれば紹介します。

また、これが自然薯のツルが少し伸びた状態です。

自然薯つる





いつもありがとうございます。

掛川いも汁処 とろろ本丸

店主:あまの かずお
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